Domina
Diese Rebsorte ist eine Kreuzung aus dem Blauen Portugieser und dem Spätburgunder. Im Jahr 1927 entstand die Neuzüchtung durch Peter Morio. In den 1950er Jahren wurde die Rebe selektioniert und 1974 erhielt sie Sortenschutz. Ihr Name ist lateinisch und bedeutet übersetzt „Herrin“. Die rote Rebsorte ist wenig empfindlich gegen Frost und ist in guten Lagen extraktreich und gerbstoffreich.
Anbau
Der Wein wurde in den letzten Jahren immer beliebter. Er wird zwar noch in recht kleinen Mengen angebaut, aber die Anbauflächen wachsen entsprechend der Nachfrage stetig.
Charakter
Die Farbe des qualitativ hochwertigen Weines ist dunkelrot. Er ist tanninbetont, hat einen kräftigen Körper und eine sehr feinrassige Säure. Seine Brombeer- und Kirscharomen sind feinfruchtig. Die Trauben wachsen recht groß und dichtbeerig. Die Beeren sind rund und groß und die Farbe ist blauschwarz.
Am besten genießt man diesen Wein zu Wild, Rinderbraten und dunklen Saucen.